仝莫桔梗萃取浓缩精深加工方案

产品定位与核心目标

桔梗为***首批药食同源物质，按普通食品原料管理，全程无药品、违禁添加剂添加，符合食品生产安全规范。

产品形态：桔梗浓缩清膏（固形物≥40%）、桔梗提取物干粉（桔梗皂苷），质地纯净、溶解性好，适配口服液、含片、茶饮、代餐等精深加工场景。

核心功效：依托桔梗宣肺利咽、祛痰排脓、生津润喉的药食同源特性，强效提取桔梗皂苷等核心活性成分，解决传统桔梗加工活性流失、口感苦涩等问题。

目标场景：保健品企业、茶饮加工厂、制药企业（食品级原料）、自有品牌利咽类产品研发。

核心原料与配方（按100kg成品浓缩清膏计）

核心原料：鲜桔梗（优选山东、安徽产地，无腐烂、无空心）120kg、纯化水400kg；或干桔梗60kg、纯化水350kg（鲜桔梗活性更高，干桔梗便于储存）。

辅助原料（优化口感与稳定性）：百合提取物（食品级，协同清肺）2kg，无其他添加，确保提取物的天然性与安全性。

核心工艺（萃取+浓缩，核心环节加粗）

整体流程：原料预处理→酶解辅助萃取→水浴回流萃取→多级过滤→真空减压浓缩→低温干燥（干粉专用）→纯化检测→包装入库

原料预处理：鲜桔梗→清洗→去皮→切条→去涩、软化，避免苦涩味过重→冰水冷却→离心脱水；干桔梗→清洗→去杂→粉碎，便于萃取。

酶解辅助萃取：将预处理后的桔梗投入SHT-500LC仝莫萃取设备，加入纯化水，设定温度45℃、搅拌速度60r/min，酶解30min，破坏桔梗细胞壁，提高桔梗皂苷的提取率。

水浴回流萃取：酶解完成后，升温至80℃萃取，确保核心活性成分充分提取；回流过程中持续搅拌，避免局部过热。

多级过滤（去杂提纯）：萃取液先经离心过滤，去除粗渣；再经精密过滤，去除细小杂质、酶解残留；***经纳滤过滤，截留大分子杂质，提升提取物纯度。

5. 真空减压浓缩（核心环节）：将过滤后的澄清萃取液投入SHN-500L仝莫真空浓缩设备，设定参数：温度65℃、真空度-0.09MPa，浓缩至固形物含量≥40%（浓缩清膏成品）；若制备干粉，将浓缩清膏转入冷冻干燥机，预冻-40℃，升华干燥20h，得到桔梗提取物干粉（含水率≤5%）。

6. 纯化检测：浓缩清膏/干粉取样，检测桔梗皂苷含量、重金属、微生物，符合食品级标准后，进行包装。

7. 包装入库：浓缩清膏采用无菌玻璃罐（10kg/罐），低温（0-10℃）储存；干粉采用铝箔真空包装（1kg/袋），常温干燥储存，保质期12个月。

关键参数与控制要点

1. 酶解控制：酶解温度控制在40-50℃，酶解时间不超过30min，避免酶解过度导致提取物浑浊，影响纯度。

2. 萃取控制：水浴回流温度稳定在75-85℃，萃取确保桔梗皂苷提取率；干桔梗粉碎粒度控制在80目，避免粒度过细导致过滤堵塞。

3. 浓缩控制：真空度保持在-0.08~-0.09MPa，温度不超过70℃，防止桔梗皂苷分解，同时避免浓缩清膏焦化、结块。

4. 口感控制：中和苦涩的同时，不影响提取物的天然特性。

设备清单（仝莫设备适配中小型精深加工企业）

1. 预处理设备：仝莫清洗去皮机、切条机、漂烫机、离心脱水机、粉碎机（干桔梗专用）；

2. 萃取设备：仝莫SHT-500LM超声动态酶解设备、超声低温水浴回流萃取设备（SHT-500LC)；

3. 过滤设备：仝莫SHG-L离心过滤器、精密过滤器、纳滤设备；

4. 浓缩设备：仝莫真空减压浓缩设备（SHN-500L）、冷冻干燥机SHD-50F（用于干粉制备）；

5. 辅助设备：SHTC-500L仝莫纯化水制备机、SHT-500LW灭菌设备、***液相色谱仪（检测桔梗皂苷）、包装机。

要点及卖点

1. 产品要点：桔梗为药食同源原料，生产过程遵循GMP规范，每批次留存检测报告。

2. 核心卖点：SHT-500LM仝莫酶解辅助萃取（提取率高）、无添加（天然苦涩）、高纯度、溶解性好，适配口服液、含片等多种精深加工场景，兼顾功效与口感。