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仝莫陈皮汁饮料生产线——低温萃取·酶解澄清·UHT杀菌，规模化生产新选择

发表时间： 2026-06-12 18:48:54

作者：上海仝莫自动化设备有限公司

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整线工艺流程陈皮干果→ 清洗/浸泡 → 破碎 → 超声波低温提取（40-60℃）→ 粗滤 → 酶解澄清 → 灭酶 → 离心分离 → 精滤/膜过滤 → 调配 →

整线工艺流程

陈皮干果→ 清洗/浸泡 → 破碎 → 超声波低温提取（40-60℃）→ 粗滤 → 酶解澄清 → 灭酶 → 离心分离 → 精滤/膜过滤 → 调配 → 均质 → UHT杀菌 → 灌装 → 成品

本工艺确保成品清澈透亮，有效成分得以充分保留。

核心技术优势

1. 超声波低温提取 → 保香气、提效率

仝莫指标	参数/优势	客户价值
提取温度	40-60℃（可调）	保护柠檬烯等挥发油，香气纯正
提取时间	30-60分钟	较传统工艺缩短50%以上
提取率	较传统工艺提高15-20%	原料利用率更高
控温精度	±1℃	批次稳定，活性成分保留

2. 酶解澄清系统 → 彻底解决沉淀

关键点	仝莫参数	作用
酶制剂	果胶酶、纤维素酶（复合）	分解胶体，防止沉淀
酶解条件	45-55℃，pH 3.5-4.5，1-2h	针对性分解不稳定大分子
灭酶温度	85-90℃ / 5分钟	终止反应，保障过滤效率

3. 膜过滤与浓缩

过滤配置：180目粗滤（≥2次） + 300目精滤（≥1次） + 可选微滤（0.1-1μm）/ 纳滤浓缩

效果：物理去除杂质，避免沉淀，同时保留活性成分。

4. UHT杀菌 + 柔性灌装

杀菌参数：115-138℃ / 3-30秒，控温精度±0.5℃，冷却至≤30℃。

灌装模式：中温灌装（65-72℃）：适用于酸性产品（pH<4.6），包材成本更低。

无菌冷灌装（≤30℃）：保留营养与风味。

成套设备及参考配方

核心配置（500L批量型）

仝莫单元	核心设备	功能简述
前处理	清洗机、破碎机	原料清理与破碎
提取	超声波提取罐（500L×2）	40-60℃低温提取
过滤	双联过滤器、离心机、精滤器	180/300目分级过滤与分离
酶解	酶解罐、板式换热器	酶解澄清与灭酶
调配/均质	调配罐、均质机（20-40MPa）	风味调配，细化口感
杀菌/灌装	UHT杀菌机、灌装机	商业无菌与***灌装
辅助	水处理、CIP、PLC	保障工艺用水、自动清洗与总控

产线优势与规格选型

优势	技术路径	客户价值
低温锁香	超声波40-60℃提取	香气纯正，无焦糊味
去苦彻底	复合酶解+配比优化	快速去除陈皮特有苦涩
澄清稳定	酶解+多级膜过滤	无沉淀，货架期稳定
杀菌灵活	UHT + 中温/无菌灌装	保质期长，包材成本可控
整线交付	全流程一体化设计	一站式采购，售后无忧

产能选型建议

阶段	处理量	灌装速度	适用范围
实验室	50-200 L/H	—	配方研究、小样制作
中试	500-1000 L/H	1,000-3,000 瓶/时	多品种试产
规模化	2-10 T/H	8,000-36,000 瓶/时	连续批量生产

仝莫陈皮汁饮料生产线专为陈皮等草本原料设计，集超声波低温提取、酶解澄清、膜过滤、UHT杀菌于一体，有效解决了传统工艺中苦味重、易沉淀、香气易失的三大痛点。产线覆盖50L至10T/H全系列，柔性灵活，是陈皮饮料实现标准化、规模化、高值化生产的理想装备。

上海仝莫自动化设备有限公司

电话：18939818853 / 021-54841209地址：上海市奉贤区奉陆路327号

注：技术参数可根据客户需求定制，欢迎来电咨询。

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