
产品概述
羊奶果皮薄、多汁、酸涩度高、含单宁和花色苷,加工核心是护色防褐变、低温提香、适度脱涩、澄清稳定。
产品定位
NFC 羊奶果原浆/浊汁:清洗→破碎→打浆→榨汁→粗滤→均质→杀菌→无菌灌装,不浓缩,保风味。
调配型羊奶果饮料:原浆+糖+酸度调节+稳定剂→均质→UHT→热灌/无菌冷灌。
羊奶果提取浓缩液(做固体饮料、茶饮基底):仝莫超声波动态提取→超滤澄清→纳滤浓缩→调配或喷粉。

羊奶果果汁饮料生产线工艺流程
原料接收与预处理
气泡/冲浪洗果机 + 滚筒毛刷清洗→ 去泥沙、农残
检果平台(人工或光电分选)→ 剔烂果、落叶、石子
破碎机→ 切破果皮提高出汁
低温打浆机(冷打浆 40℃以下,护色保Vc 和芳香物)
取汁与粗分离
螺旋榨汁机 / 带式压榨机(羊奶果软果宜用螺旋+渣汁分离,出汁率 75–80%,双机串联可到 95%)
初滤:分子筛/双联过滤器(去果皮、籽、粗纤维)
护色与精制
预热灭酶设备(80–85℃/30–60s)→ 灭多酚氧化酶,防褐变
离心澄清/板框粗滤 → 超滤膜(UF,截留 5–10 W Da)→ 得澄清透亮原汁,除菌除杂率 ≥98%
浓缩(生产浓缩浆或茶饮基底时上)
纳滤(NF)常温浓缩:能耗仅为蒸汽蒸发 20%,花色苷/有机酸保留好
或真空低温浓缩(双效/三效,50–60℃)→ 适合大宗浓缩汁
羊奶果功能提取物:采用仝莫超声波动态提取罐(40–60℃)+ 连续逆流提取,提取率比热提高 20–30%,再接 NF 浓缩,总黄酮/多糖转移率有效提升

调配与均质
调配罐(带在线糖度/pH 检测):原汁 10–30% + 白砂糖/赤藓糖醇 + 柠檬酸 + 护色剂(抗坏血酸)+ 羧甲基纤维素/果胶(防沉淀)
高压均质机(20–25 MPa)→ 细化颗粒防分层
真空脱气罐→ 去氧气减缓氧化
杀菌与灌装
仝莫UHT 超高温瞬时杀菌(105–115℃/5–15s)或 SHB-ST 巴氏
无菌冷灌(PET/铝瓶)或热灌装(85℃ 倒瓶杀菌)→ 旋盖/封口
后段:喷淋冷却→ 吹干 → 套标/贴标 → 喷码 → 视觉检测 → 装箱码垛
全线 CIP/SIP 在线清洗
产能与设备选型
小型(中试/县企):500L 提取/打浆+ 单效真空浓缩+ 半自动灌装
中型:1000–2000L 超声动态提取+ UF+NF 膜系统+ 全自动无菌冷灌
大型:20T/D 以上超声波动态提取+ UF+NF 膜系统+ 全自动无菌冷灌
仝莫SHG-L型羊奶果低温打浆超声辅助提香UF 澄清NF浓缩杀菌灌装饮料生产线
工艺链:鲜果预处理→低温打浆→超声辅助提香(40–60℃)→UF 澄清→NF 常温浓缩→调配均质→UHT→无菌冷灌
提取周期缩短 30–50%,花色苷保留率提升 15–20%,常温浓缩能耗降 80%。
联系人:蔡经理
电 话:021-54841219
手 机:18939818853
传 真:021-54841210
地 址:中国 上海市奉贤区奉陆公路327号
公司主页:www.shtongmo.com
阿里店铺:https://shtongmoae.1688.com/
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